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食品管理

品質高、源頭精良選材，保障食品安全可靠

4食品管理

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雞鴨（肉）: 1、表面色澤光潤，斷面是淡紅色
2、肉質結實，有完整表皮，肉汁透明。

魚品: 1、魚眼透明呈水晶狀
2、魚鱗貼身，腹部、肉質結實有彈性，斷面有光澤。

豬肉: 1、有國家認證廠商提供之產品
2、瘦肉部分為粉紅色，肥肉部分有適當硬度，脂肪分布均勻
3、肉層有彈性。

蔬菜: 1、根基部位無萎縮及蟲咬
2、色澤鮮艷
3、果實圓直外皮不皺且瓜肉肥滿。

水果: 1、有完整外皮且無腐敗味
2、瓜肉肥滿。

食用油: 1、有合格證標志
2、容器完整無破損
3、標示清楚在有效期內。

干料: 1、米：顆粒飽滿完整，米料光潔，大小均勻無臭味
2、面粉及太白粉：不結硬塊，無霉味。

南北貨: 1、不含雜物
2、干燥無霉味。

豆制品: 1、外形完整，不破碎，無雜質、霉點等
2、產品應有自然清香味，無霉味、酸臭味。

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